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齊民市集 鮮美季節時蔬


簡單清潔,齊民市集用餐氣氛輕鬆不吵雜。(鄧博仁攝)
齊民市集是永豐餘生技旗下餐廳,食材均可追溯來源。(鄧博仁攝)
齊民市集一旁就是Green&Safe食材專賣店,可用餐兼採買。(鄧博仁攝)
齊民市集五香紅茶魔鬼蛋,有著獨特好滋味。(鄧博仁攝)

火鍋店通常不太換菜,一年四季走進去,幾乎都是雪花牛、五花豬、海鮮拼盤等主菜。由永豐餘生技經營的齊民市集有機鍋物,是少數會推出季節主題的火鍋店,秋天賣花蟹與三點,冬天賣彰化溪州手切羊肉,到了春天就賣黃金蜆,四季各有不同滋味。

 最迷人還是那盤季節時蔬,幾乎都來自永豐餘生技自家位於南澳農場栽種的有機蔬菜,或其他鄉鎮產地直送,小巧可愛的胡蘿蔔、玉米筍、白蘿蔔、高麗菜與地瓜,特別是那地瓜,煮過後鮮甜可口,滿足度不輸高級牛肉或龍蝦。

 最受歡迎是十蔬雞湯底,以自然放養的放山古早雞加上十種蔬菜慢火清燉而成,不加粉調製,看起來十分清澈,但滋味十足,搭配牛、豬或澎湃海鮮,再來一點招牌的五香紅茶魔鬼蛋、黑豬肉香腸、現打花枝滑或鮮蝦魚卵滑,以及SPA文蛤、高雄路竹生態鯛魚、台南學甲生態鮮蝦,還有檸檬冬瓜茶與燒仙草,或單點,或附贈,各種滋味具足,讓春季很溫暖。

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 ★齊民市集有機鍋物東門店/台北市信義路2段158號2樓(捷運東門站4號出口)/02-23279824/鍋物428元起

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